CHAMPIGNONS, SAINT JACQUES, BOUDIN
TABOULE DE CHOUX, POIVRONNADE
PAELLA À LA JOUE DE PORC
BOMBE À L’ARAIGNÉE DE MER, PÉTALES DE NAVET, CRÈME DE CORAIL
GAMBAS RÔTIES, PAILLE DE POMME DE TERRE, SAUCE VIERGE
ESCALIVADA
BOULETTES DE VEAU AU ROCAMADOUR
ESCARGOTS À LA MADRILÈNE
RAGOÛT DE SEICHE
POULET « AL AJILLO »
CROQUETAS THON ET SOBRASADA
THON CONFIT BASSE TEMPÉRATURE
SPAGHETTIS AUX FRUITS DE MER
DOS DE MAIGRE, ENDIVES BRAISÉES AU ROQUEFORT
RIS DE VEAU AU VERMOUTH, CÈPES
AJOARRIERO DE BACALAO
MAGRET DE CANARD AUX CLÉMENTINES, BOULETTES DE COURGETTES
VELOUTÉ D’ENDIVES AUX CREVETTES
FABADA AU CONFIT DE CANARD
ŒUFS PRESQUE À LA CATALANE