TIAN DE SARDINES, PESTO MENTHE PISTACHE

SALADE ROBERTO

SALADE DE JOUE DE PORC

COURGETTES MIMOSA PERSILLADE

CARPACCIO DE BETTERAVES, AVOCAT ET JEUNES FÈVES

PUITS DE CREVETTES AGRUMES AVOCATS

ASPERGES MIMOSA AUX CREVETTES

SOUPE TOMATE VERMICELLES CARMEN

CRÊPES DE MAÏS FOURRÉES COURGETTE MENTHE

SAUMON EN TARTARE, CRÈME D’AVOCAT AU BASILIC

BEIGNETS D’ARTICHAUTS À LA FARINE DE POIS CHICHES, SAUCE VIERGE

FALAFELS

EMPANADAS

TARTARE DE SARDINES, BOUDIN CATALAN, ARTICHAUTS ET PETITS POIS DE L’AMPORDÀ

TARTARE DE COUTEAUX ET TELLINES

AVOCAT, FENOUIL, ORANGE ET GRAVLAX DE THON

SALADE CROQUANTE AUX CREVETTES ET AUX COQUES

GRAINES ET LÉGUMES, CRÈME DE PARMESAN

SALADE JUIVE

TARTARE DE CANARD, POIRE ET POIVRON, RÉDUCTION DE RANCIO AU POIVRE DES CIMES