PAIN TURC

LANGUE DE VEAU MM : «MADRID/MADÈRE »

SALADE DE HADDOCK AUX POIS CHICHES, ŒUF FRIT-POCHE

CALAMARS À LA BIÈRE, RIZ AUX TÊTES ET PATTES, PICADA DE NOIX FRAÎCHES

ORANGES CONFITES

PETITS GÂTEAUX À LA FIGUE FRAÎCHE

BOULETTES DE MORUE SAUCE ÉPINARDS ET ROQUETTE

CROQUETAS DE BERENJENA I QUESO (CROQUETTES D’AUBERGINE ET FROMAGE)

CAILLE RÔTIE, RAGOÛT DE MONJETAS AUX PIEDS DE COCHON, ARTICHAUTS ET AUBERGINES

DÔME DE LANGOUSTINES ET CRABE, ÉCAILLES DE NAVET

ENSALADILLA RUSA

BALLOTINS DE POULET, SAUCE POULETTE

CRÈME DE FENOUIL ET COURGETTE, GAMBAS, TOMATES ET FIGUES

CROUSTILLANT DE PIED DE COCHON, SORBET DE GASPACHO

TARTINE GUACAMOLE CREVETTES

PATATES TAPÉES (PAPAS APLASTADAS)

MORUE AÏOLI, LÉGUMES D’ÉTÉ RÔTIS

BISTROT VERQUIN..... UNE BELLE DÉCOUVERTE

BLANQUETTE DE POISSONS

ROULEAUX DE CONCOMBRE, CRABE ET AGRUMES