AJOARRIERO DE BACALAO

MAGRET DE CANARD AUX CLÉMENTINES, BOULETTES DE COURGETTES

Ces bons vieux ŒUFS MIMOSA

VELOUTÉ D’ENDIVES AUX CREVETTES

FABADA AU CONFIT DE CANARD

ŒUFS PRESQUE À LA CATALANE

FOUGASSE CHÂTAIGNES OIGNONS REBLOCHON

RIZ «MELOSO » AUX PALOURDES

PIQUILLOS RELLENOS

SARDINILLAS LAQUÉES

DAUBE DE VEAU AU CHOCOLAT

HUÎTRE POCHÉE AU BOUILLON PARFUMÉ

RIZ AUX CAILLES (ARROZ CON CODORNIZES)

PESTIÑOS ANDALUCES

POMMES DE TERRE FARCIES EN RATATOUILLE, ESQUEIXADA DE MORUE

CRÈME PARMENTIER AU PARMESAN – CALAMARS PLANCHA – SAUCE VERTE

PATATAS A LA IMPORTANCIA

PAIN TURC

LANGUE DE VEAU MM : «MADRID/MADÈRE »

SALADE DE HADDOCK AUX POIS CHICHES, ŒUF FRIT-POCHE